29/07/2014

HONG KONG: เสพงาน street art รับประทานอาหารฝรั่งเศสที่ BIBO

ลองจินตนาการความรู้สึก ของการนั่งจิบไวน์รับประทานอาหารฝรั่งเศสอยู่ในร้านที่รายล้อมไปด้วยผลงาน street art จากศิลปินระดับโลกอย่าง KAWS, Invader, JR, Banksy หรือศิลปินร่วมสมัยอย่าง Damien Hirst และ Daniel Arsham บรรยากาศของมื้ออาหารที่ฟังดูราวกับเป็นการชมงานศิลปะในแกลอรี่แบบนี้ มีอยู่จริงใกล้ๆบ้านเราแค่ที่ฮ่องกงนี่เอง

BIBO คือ ร้านอาหารฝรั่งเศสที่มีลักษณะแบบโรงเหล้าเปอร์เซียในยุค 1930s ความน่าสนใจของ BIBO อยู่ที่การนำเอาความคลาสสิคของอาหารกับความกบฏทางศิลปะ มาอยู่ร่วมกันได้อย่าลงตัว ซึ่งถือเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ในการเสพงานศิลปะให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

เจ้าของร้านผู้เป็นทั้งผู้เชี่ยวชาญและนักสะสมผลงานศิลปะ เลือกใช้ตึกเก่าแก่บน Hollywood Road มาเป็นสถานที่ตั้งร้าน ซึ่งสะท้อนถึงจุดกำเนิดของงาน street art ที่ไม่ว่าจะศิลปินรุ่นใหญ่หรือรุ่นเล็ก ก็ล้วนเริ่มต้นสร้างผลงานบนตึกร้างและอาคารเก่ามาก่อนทั้งสิ้น นอกจากนี้ยังมีการสร้างเรื่องราว แต่งประวัติ(สมมติ)ให้กับร้าน โดยการนำเอาบริษัทรถรางฝรั่งเศส Compagnie Générale Française de Tramways (CGFT) ในอดีตมาเป็นธีม ทำให้การตกแต่งภายในของร้าน มีการนำองค์ประกอบต่างๆมาใช้ ไม่ว่าจะเป็นตารางเวลารถไฟ ตั๋วที่ยังไม่ถูกใช้ หรือแม้แต่การเปลือยงานระบบ และใช้ท่อทองเหลืองเพื่อให้ได้บรรยากาศเหมือนท่อระบายอากาศของรถใต้ดิน ซึ่งทั้งหมดนี้ได้รับการออกแบบโดย Substance Design Agency

สำหรับใครที่อยากลองไปรับประทานอาหารและสัมผัสประสบการณ์แปลกใหม่ที่ BIBO สามารถนั่ง MTR ไปลงสถานี Sheung Wan แล้วเดินไปได้ ไม่ไกลเท่าไหร่นัก