เที่ยวรอบเมือง กินรอบวัน ที่โคเปนเฮเกน | Scandinavian Guide by UnCENSORED
แม้ว่าวัฒนธรรมของชาวเดนิช จะเน้นทานอาหารกันที่บ้านกับเพื่อน ๆ และครอบครัวอย่างเป็นกันเอง จะมีบางมื้อเท่านั้นที่ชาวเดนิชจะออกไปหาอะไรทานกันนอกบ้าน แต่กรุงโคเปนเฮเกน เมืองหลวงของประเทศเล็ก ๆ สุดแสนจะมีเสน่ห์อย่างเดนมาร์ก ก็ยังรายล้อมไปด้วยร้านอาหาร คาเฟ่ และบาร์คุณภาพตกแต่งประชันกันอย่างมีสไตล์ รอคอยให้นักเดินทางออกไปลิ้มลอง นั่งเสพบรรยากาศของเมืองที่แฝงไปด้วยกลิ่นอายเมืองเก่าผสมกับความฮิปได้อย่างลงตัว ก่อนจะออกเดินทางลองจดลิสต์ร้านเหล่านี้เอาไว้ เดินทางเมื่อไรดีต่อใจแน่นอน
08.00 am – 10.00 am
— The Morning Vibe —
Grød
Grød แปลว่า ข้าวต้มในภาษาเดนิช อาหารมื้อแรกของวันแนะนำให้เริ่มต้นด้วย porridge เมนูธัญพืช ถั่ว ผลไม้ และ skyr ซึ่งเป็นเดลี่ โปรดักท์หน้าตาคล้าย ๆ กับโยเกิร์ตของชาวเดนมาร์ก ผสมเข้ากับกับนมหรือน้ำ ร้านเล็ก ๆ แห่งนี้มีชื่อเสียงติดอันดับทั้งในแวดวงชาวเดนิชและต่างชาติ ทั้งยังเป็น Porridge Bar แห่งแรกของโลก ถ้าใครแวะมาร้านตอนเย็น ๆ ทางร้านมีริซอตโต้เป็นอีกหนึ่งทางเลือก จะทานที่ร้านหรือ Take Away ก็ได้เช่นกัน ส่วนที่ตั้งร้านมีทั้งหมด 4 สาขา ที่แนะนำเลยก็คือ สาขาถนน Jægersborggade ถนนสายฮิปที่สุดของ โคเปนเฮเกน ทานเสร็จแล้วจะได้เที่ยวต่อกันได้เลย
Opening Hours: จันทร์ – ศุกร์ 07.30 – 21.00 น. | เสาร์ – อาทิตย์ 09.30 – 21.00 น.
Address: Jægersborggade 50, Torvehallerne Hal 2, Stade 8A, Guldbergsgade 7a,Nordre Frihavnsgade 55
[su_gmap width=”1600″ address=”Grød, Copenhagen”]Grød[/su_gmap]
The Coffee Collective
คอกาแฟไม่ควรพลาดร้านนี้เป็นอันขาด ด้วยเมล็ดกาแฟออร์แกนิคคุณภาพจากทั่วโลก ผ่านกระบวนการคั่วอย่างมืออาชีพ ทำให้ชื่อเสียงของ The Coffee Collective เป็นที่รู้จักในหมู่คนรักกาแฟทั้งในเดนมาร์กและต่างประเทศ โดยขณะนี้ร้านมีทั้งหมด 3 สาขา ที่ถูกใจเราเป็นพิเศษคือสาขา Godthåbsvej สาขาใหญ่ซึ่งเป็นโรงคั่วในตัว ภายในร้านตกแต่งด้วยสไตล์อินดัสเทรียล มี Open Bar ให้นั่งชมบาร์ริสต้ารังสรรค์กาแฟอย่างตั้งใจ บรรยากาศร้านชวนให้นั่งจิบกาแฟรีเฟรซตัวเองก่อนเริ่มทริปใหม่ของวัน ส่วนใครที่ติดใจในรสกาแฟสัญชาติเดนิช ทางร้านยังมีเมล็ดกาแฟใช้ช้อปติดไม้ติดมือกลับบ้านกันด้วย
Opening Hours: จันทร์ – ศุกร์ 07.30 – 18.00 น. | เสาร์ 09.00 – 18.00 น. | อาทิตย์ 10.00-18.00 น.
Address: Godthåbsvej 34B , Jægersborggade 10 , Torvehallerne (central Copenhagen)
[su_gmap width=”1600″ address=”the coffee collective, Godthåbsvej, Copenhagen”]The Coffee Collective[/su_gmap]
12.00 am – 04.00 pm
— It’s Time for Lunch —
Granola
ด้วยทำเลที่อยู่ใกล้ Museum of Copenhagen (เข้าชมฟรีทุกวันศุกร์) แวะมาพักทานมื้อเที่ยงกันก่อน กับอาหารสไตล์ French Bistro พร้อมนั่งชมวิวถนน Vaernedamsvej ซึ่งเป็น Shopping Street อัดแน่นไปด้วยคาเฟ่ ร้านอาหารและบาร์ บรรยากาศร้าน Granola ตกแต่งด้วยพื้นหินแกรนิตขัดเงา เคาท์เตอร์บาร์วินเทจ โต๊ะไม้และหินอ่อน พร้อมเครื่องเสียงเก่า ๆ จะพาหลงเข้าไปในบรรยากาศเรโทร มื้อเที่ยงนั้นจะเริ่มเสิร์ฟกันตั้งแต่เที่ยงตรงไปจนถึงสี่โมงเย็น เผื่อเวลากันไว้ซักนิดก็จะดีเพราะร้านนี้คนแน่นอยู่ตลอด และถ้าโชคดีอาจมีโต๊ะด้านนอกให้นั่งชิลล์กัน เมนูแนะนำมีอย่างเช่น Salmon Tarta และ Croque Monsieur สั่งทานกับน้ำผลไม้สดหรือจะเป็นกาแฟก็ดีเช่นกัน และไม่ต้องกังวลเรื่องการสื่อสารไปเพราะทางร้านมีเมนูภาษาอังกฤษบริการนักท่องเที่ยว
Opening Hours: จันทร์-ศุกร์ 07.00 -22.00 น. | เสาร์ 09.00 – 22.00น.| อาทิตย์ 09.00-15.30 น.
Address: Værnedamsvej 5, 1819 Frederiksberg C
[su_gmap width=”1600″ address=”Granola, Copenhagen”]Granola[/su_gmap]
Fætter Fætter
ถ้าเปรียบต้มยำกุ้งกับผัดไทของบ้านเรากับอาหารของชาวเดนิช เมนูนั้นก็ต้องเป็น Stegt Flæsk หมูสามชั้นทอดกรอบ, และ Smørrebrød แซนวิซแบบ open-faced เมนูบังคับถ้าไม่ได้ทานเหมือนไปไม่ถึง แต่ถ้าใครอยากครีเอทีฟขึ้นอีกหน่อย ลองมาที่ร้าน Fætter Fætter Toast Bar แห่งแรกและแห่งเดียวในโคเปนเฮเกน ร้านตกแต่งอย่างมินิมอลให้ความรู้สึกสบาย ๆ เหมือนต้อนรับเพื่อนเข้ามาในบ้าน พร้อมเสิร์ฟอาหารทานง่าย อย่างขนมปังปิ้งที่ไม่ธรรมดาอย่างที่คิด เพราะส่วนผสมคัดสรรมาเป็นอย่างดี เครื่องมีให้เลือกมากมาย ทั้งอโวคาโด แฮม ชีส หรือทูน่า หรือจะลองเซ็ตเมนูอย่าง “When in Rome…Try it all” เสิร์ฟพร้อมกันทีเดียว 4 หน้า นอกจากนี้ยังมี open-faced toasts รวมถึงของหวานและเครื่องดื่มให้เลือกอย่างครบครัน
Opening Hours: อังคาร – เสาร์ 11.00 – 23.00 น. | อาทิตย์ 11.00 – 20.00 น. | ปิดวันจันทร์
Address: Griffenfeldsgade 17, Nørrebro
[su_gmap width=”1600″ address=”Fætter Fætter, Copenhagen”]Fætter Fætter[/su_gmap]
04.00 pm – 06.00 pm
— Sugar Please ! —
Istid
น้องใหม่ของวงการเพิ่งจะเปิดร้านไปเมื่อปีที่แล้ว (2015) ด้วยแรงใฝ่ฝันของเพื่อนสาวสองคน ที่คิดอยากจะมีร้านไอศกรีมไนโตรเจนเหมือนกับที่เคยทานเมื่อครั้งไปอยู่อเมริกา Istid เป็นร้านเล็ก ๆ เปิดให้เหล่านักชิมมาลองไอศกรีมไนโตรเจนโฮมเมด ซึ่งเจ้าของร้านลงมือคิดค้นสูตรและลองทำกันเองจนเห็นผลออกมาอย่างที่เห็น ทีเด็ดของร้านนี้อยู่ที่เนื้อไอศกรีมเนียนละเมียดลิ้น เป็นผลจากไนโตรเจนเหลวอุณหภูมิ -196 C ทำให้ส่วนผสมจับตัวกันเร็วโดยไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง นอกจากนี้วัตถุดิบทั้งหมดยังเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค ในแต่ละวันไอศกรีมจะมีให้เลือก 4 รสชาติพร้อม Topping ผลัดเปลี่ยนกันไป
Opening Hours: อังคาร – พฤหัสฯ 13.00 – 19.00 น. | ศุกร์ 13.00 – 18.00 น. | เสาร์ 13.00 – 19.00 น. | อาทิตย์ 13.00 – 18.00 น. | ปิดวันจันทร์
Address: 2200 n, Jægersborggade 13, 2200 København N
[su_gmap width=”1600″ address=”Istid, Copenhagen”]Istid[/su_gmap]
OLUFs
เจลาโต้แท่งคอนเซ็ป Grab and Go เป็นไอเดียที่ดีมากระหว่างเดินทางท่องเที่ยว เพราะนอกจากปากจะได้ลิ้มรสของหวาน เราก็ยังสามารถเดินชมเมือง หรือจะไปนั่งในสวนดูผู้คนไปเพลิน ๆ ได้อีก OLUFs เป็นร้านไอศกรีมอิตาเลี่ยนร้านจิ๋วที่จะรั้งเราไว้ในร้านได้นานแสนนาน เหตุเพราะลังเลใจเลือกไม่ถูก ไม่รู้จะสั่งอะไรดี ด้วยรสชาติหลากหลาย ทั้งมะม่วง มะนาว สตรอเบอร์รี่ ช็อคโกแลต หรือคาราเมล ถ้าสั่งแบบดิปช็อคโกแลต จะต้องเลือกต่อว่าจะเป็นช็อคโลแลตประเภทไหน ทานแบบครีมข้น หรือซอร์เบท์ดี จะโรยถั่วหรือมะพร้าวใช้เวลากันให้เต็มที่ แต่เมื่อสั่งมาแล้วอย่ามัวแต่ถ่ายรูปกันนาน เพราะเจลาโต้ของเค้าละลายเร็วทีเดียวเลยล่ะ
Opening Hours: จันทร์ – ศุกร์ 13.00 – 18.00 น. | เสาร์ – อาทิตย์ 12.00 – 18.00 น.
Address: Olufsvej 6, Østerbro
[su_gmap width=”1600″ address=”OLUFs, Copenhagen”]OLUFs[/su_gmap]
07.00 pm – 00.00 pm
— After Dust —
Gran Torino
ถึงตัวจะมาถึงเดนมาร์ก แต่เราก็แนะนำให้ลองทานอาหารสัญชาติอื่นกันดูบ้าง Gran Torino ติดอันดับร้านอาหารแนะนำในเว็บไซต์ท่องเที่ยวหลายเว็บไซต์ มีชื่อเสียงในเรื่องความคลาสสิกของรสชาติในแบบฉบับอิตาเลี่ยนแท้ ๆ บรรยากาศภายในร้านเป็นอินดัสเทรียลเรโทร จัดวางโต๊ะให้มีพื้นที่เปิดโลง โทนสีเขียวเข้ม ตัดกับดำ และสีของโต๊ะไม้ ทำให้ร้านรู้สึกอบอุ่นขึ้นมาได้อย่างมีสไตล์ ลองสั่งพิซซ่าและพาสต้า พร้อมไวน์ซักขวดมาลองทานกันแล้วนั่งฟังเสียงดนตรี ทั้งราคายังไม่โหดอย่างที่คิด
Opening Hours: จันทร์ – เสาร์ 17.30 – 24.00 น. | อาทิตย์ 17.30 – 23.00 น.
Address: Sortedam Dossering 7C (baghuset), 2200 København N
[su_gmap width=”1600″ address=”Gran Torino, Copenhagen”]Gran Torino[/su_gmap]
Bæst
สายเฮลธ์ตี้อาจคิดว่าพิซซ่าเป็นอาหาร Junk Food สำหรับ Bæst ร้านอาหารอิตาเลี่ยนในโคเปนเฮเกนที่มากับสโลแกน Organic Meat & Quality Pizza สามารถลบภาพจำนั้นออกไปได้อย่างสิ้นเชิง พิซซ่าเตาถ่านร้านนี้เลือกใช้วัตถุดิบออร์แกนิคที่บรรจงคัดสรร ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ หรือมอสซาเรล่าชีสที่ผ่านการหมักและนวดด้วยมือ แป้งพิซซ่าก็เป็นแป้งทำเองในท้องถิ่น เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารทำด้วยใจ ใส่ใจในรายละเอียดของคุณภาพอาหารและขายในราคาที่จับต้องได้ ถ้ามากันหลายคนแนะนำให้สั่งเซ็ตเมนูรวมจานแนะนำจากทางร้าน ส่วนเครื่องดื่มมีครบทั้ง ไวน์ ค็อกเทลและเบียร์เป็นตัวเลือก
Opening Hours : จันทร์ – พฤหัสฯ และอาทิตย์ 17.00 – 22.30 น. | ศุกร์ – เสาร์ 17.00 – 00.30 น.
Address: Guldbergsgade 29, 2200 København N
[su_gmap width=”1600″ address=”Bæst, Copenhagen”]Bæst[/su_gmap]
Kølsters Tolv Haner
ปิดท้ายค่ำคืนในโคเปนเฮเกนด้วยเบียร์เย็นๆ กันซักหน่อยจะดีมั้ย Kølsters Tolv Haner เป็นร้าน Craft Beer ออร์แกนิค โดยเบียร์แต่ละแก้วจะเสิร์ฟมาในแก้วขนาดเล็ก ซึ่งส่วนใหญ่แล้วเบียร์ของทางร้านจะเป็น Light Beer เปิดโอกาสในเราได้ลิ้มรสทดลองเบียร์ได้หลายชนิดแบบไม่ต้องกลัวแฮงก์ ทั้งยังการันตีด้วยรางวัล “Byens Bedste” The best beer experience in Copenhagen ด้วย
© Linn Grubbström/guide-to-copenhagen.com
Opening Hours: ทุกวัน 15.00 – 24.00 น.
Address: Rantzausgade 56, 2200 København N
[su_gmap width=”1600″ address=”Kølsters Tolv Haner, Copenhagen”]Kølsters Tolv Haner[/su_gmap]
ขอบคุณข้อมูล Scandinavian Guide จาก UnCENSORED
1 Fl., The Helix Quartier, EmQuartier
Tel. 02-003-6094 Line Official: @uncensored_style
Instagram: @uncensored_style Facebook: /uncensoredstyle #UnCENSOREDxCC
