LONDON: Dishoom ร้านอาหาร บอมเบย์ย้อนยุค สไตล์ Post-Colonial

Dishoom คือ ร้านอาหาร Bombay brasserie ในบรรยากาศแบบ Irani Cafés จากยุค post-colonial ของเมือง Bombay ในอดีต ลูกค้าที่เข้ามารับประทานอาหารที่นี่ จะได้สัมผัสกลิ่นอายแบบย้อนยุคของการประดับตกแต่งร้านด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้เก่า พัดลมแขวนเพดาน และภาพโฆษณาวินเทจของอินเดีย

‘Irani Cafés’ คือ คาเฟ่อิหร่านที่ถูกเปิดขึ้นโดยชาวเปอร์เซีย และได้รับความนิยมเป็นอย่างมากที่ประเทศอินเดียในช่วงศตวรรตที่ 19 ซึ่ง Dishoom ได้นำบรรยากาศนั้นกลับมา และสามารถดึงดูดผู้ที่สนใจในงานออกแบบ และ ศิลปะวัฒนธรรมของอินเดียเข้ามาได้อย่างไม่ขาดสาย

ที่ Dishoom ลูกค้าสามารถแวะเข้ามาทานอาหารเช้าอย่างเช่น แป้ง naan ห่อไส้กรอกพร้อมแยมรถเผ็ด จนถึงอาหารเย็นเช่น tandoori ย่างและผัด รวมไปถึงเมนูเด่นอื่นๆ ที่มีทั้ง Biryani (ข้าวหมก), bhel ไปจนถึง pav bhaji (ขนมปังเสิร์ฟพร้อมสตูว์ผักรสเผ็ดร้อน) ชา Chai ของที่นี่มีเติมให้ตลอด นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มอื่นๆที่น่าสนใจ อย่างเช่น Lassi (เครื่องดื่มโยเกิร์ตแบบอินเดีย) หรือแม้แต่น้ำอัดลม Limca และ Thums Up ที่ทางร้านนำเข้ามาจาก Mumbai เลยทีเดียว

ใครที่มีโอกาสได้ไป London แล้วอยากลิ้มลองรสชาติอาหาร Bombay สไตล์ Irani Cafés ขอแนะนำให้ไปลองชิมกันได้ที่ร้าน Dishoom ที่มีถึง 2 สาขาที่ Covent Garden และ Shoreditch แนะนำให้โทรเจองโต๊ะก่อน หรือถ้าจะ walk-in เข้าไป ทางร้านก็มีบาร์ชั้นใต้ดินไว้สำหรับให้ลูกค้านั่งเล่นแก้เบื่อขณะรอคิว

Location:
Dishoom – Covent Garden Branch
12 Upper St. Martin’s Lane,
London WC2H 9FB

Dishoom – Shoreditch Branch
7 Boundary Street,
London E2 7JE

[hr align=”center” style=”dotted”]

Source: Dishoom
Image Source: Park & Cube, Oh So London