24/06/2014

PARIS: The Sunken Chip รสชาติอังกฤษแท้ๆบนแผ่นดินฝรั่งเศษ

fish and chips เป็นอาหารสามัญประจำประเทศ ที่มีอยู่ทั่วเกาะอังกฤษ แต่ที่ปารีสนั้น อาจไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาอาหาร comfort food รสอังกฤษดั้งเดิมดีๆทาน

James Whelan กับ Michael Greenwold ร่วมมือกันเปิดร้าน The Sunken Chip ขึ้นที่ย่าน Canal Saint-Martin ใจกลางกรุงปารีส เพื่อให้เป็นร้านอาหารจานด่วนที่เสิร์ฟเมนูสุดคลาสสิคของอังกฤษ ที่ราคาไม่แพงและคงไว้ซึ่งคุณภาพของวัตถุดิบ โดยการคัดเลือกปลาที่สดใหม่จากพ่อค้าปลาในท้องถิ่นทุกวัน นอกเหนือจาก fish and chips ที่เป็นจานหลักแล้ว ยังมีเมนูอื่นที่อาจเป็นที่รู้จักน้อยกว่า แต่ว่าคลาสสิคไม่แพ้กันอย่าง chip patty (แซนด์วิชมันฝรั่งทอด) fish nuggets ที่ทำจากแก้มปลา monkfish ชุบด้วยแป้งขนมปังสูตรพิเศษของร้าน หรือ battered sausage (ไส้กรอกทอด) แต่ละเมนูเสิร์ฟคู่กับ chips กองโตและถั่วลันเตาบดที่มีสีเขียวตัดกับสีทองของชิ้นปลาทอด

The Sunken Chip ตกแต่งร้านเรียบๆแต่มีสไตล์ ด้วยกระเบื้องขาวล้วน ตัดด้วยตัวหนังสือนีออนกวนๆ ที่ให้ความรู้สึกขัดแย้งแต่กลับเข้ากันได้อย่างดีกับอาหารรสชาติดั้งเดิม ที่เสิร์ฟโดยพนักงานหน้าตาดีในชุด Breton stripes ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากทหารเรือฝรั่งเศษในอดีต เมนูที่ร้านมี 2 ภาษา ดังนั้นคนที่อ่านฝรั่งเศษไม่ต้องกังวลไป ส่วนใครที่วางแผนจะไปทาน โปรดทดไว้ว่าร้านนี้ปิดวันจันทร์และวันอังคาร

Open Hours:
พุธ – เสาร์
ช่วงกลางวัน 12.00 – 14.30
ช่วงเย็น 19.00 – 22.30
อาทิตย์ 12.00 – 18.00

fish and chips -in-paris-at-the-sunken-ship-03